북한의 단고기 요리 경연 진행
편집자주 최근 한국에서는 대통령 부부의 개 식용 반대입장을 비롯해 국회와 서울시 의회에서도 개식용 반대, 개고기 판매 금지법안 발의와 각종 대책들을 마련하고 있다. 물론 찬반 논의는 아직 존재하고 있지만 인간과 함께 살아가는 반려동물에 대한 사회적 인식이 점차 개선되고 있는 것이 한국의 현실이다. 이하 북한이 자랑하는 단고기 요리경연 소식을 전한다. |
삼복철을 계기로 전국 단고기 요리 경연이 18일부터 20일까지 려명거리에 있는 료리축전장에서 진행되였다.
사진/조선중앙통신
조선료리협회 중앙위원회의 주최로 열린 이번 경연에는 부문별,지역별예선경연에서 선발된 료리사들이 참가하였다.
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경연은 지정된 시간안에 료리사들이 현장에서 직접 만들어내놓은 단고기국과 단고기료리들을 심사성원들이 평가하는 방법으로 진행되였다.
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평양단고기집,평양고려호텔 고려식당,창광봉사관리소 단고기집,해주단고기집,원산시 갈마단고기집을 비롯한 여러 단위의 료리사들이 내놓은 단고기국과 료리들이 참가자들의 관심을 끌었다.
전시된 료리들을 돌아보면서 그들은 민족음식가공에서 터득한 서로의 기술과 경험을 나누었다.
경연에서는 우수한 평가를 받은 단체와 료리사들에게 조선료리협회 중앙위원회 명의로 된 상장과 메달,증서가 수여되였다.